Nessuna coltivazione in serra, nessuna produzione intensiva, nessuna lavorazione meccanica. Il paziente lavoro manuale è il principio primario che abbiamo adottato per ottenere l’eccellenza in ogni singolo prodotto.
Per preservare le proprietà e le caratteristiche dei nostri Segreti, essicchiamo ogni frutto all’aria per 50 giorni, senza l’utilizzo di macchine o essiccatori.
Ci concentriamo su poche specie, tutte autoctone, certificate e poco diffuse delle quali controlliamo meticolosamente la qualità.
